Ramen 

• Preparação de 3 tipos de Lamen, o famoso Tonkotsu Lamen, Miso Lamen e Shoyu Lamen;
• Explicação completa para desenvolver seu estilo próprio; 
• Dois caldos: • Preparação do caldo de frango;
• Preparação do caldo de porco( Tonkotsu); 
• Preparação do chashu (carne de porco);
• Ovo temperado (marinado); 
• Molhos concentrados;
• Óleos aromatizados; 
• Topingus em geral.