• Aulas praticas;

• Técnicas actualizadas;

• Princípios básicos

necessários para poder desenvolver o seu próprio estilo;

• Cortes e higiene do peixe;

• Preparação do Ebi (camarão);

• Conservação do peixe;

• Montagem de pratos de sushi;

• Temaki;

• manipulação do sashimi

• Makimono

• Formas de fazer nigiri;
- Explicação completa da preparação do arroz (lavagem, secagem, cozimento,época do ano, tipos de arroz etc)

• variações do tempero do arroz (sharisu)

• Tipos de cortes de sashimi

Lisboa, Vialonga

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