Deba é conhecida como um cutelo. Esta faca equilibrada e pesada possui uma lâmina robusta e larga com um só gume. A frente da lâmina é usada principalmente para fazer filetes de peixe. A parte de trás da lâmina é mais forte e é usada, entre outrasas aplicações, para desmanchar frangos pequenos ou desossar.
A Deba é a faca principal das facas tradicionais Japonesas. No Japão a Deba, porque é uma faca pesada, é usada essencialmente para cortar peixe e fazer filetes. Alguns cozinheiros gostam de a usar também para cortar aves. A Deba da Wasabi Black tem um tamanho médio e apresenta o tradicional gume com um só chanfre. Este gume extremamente afiado penetrará no peixe de forma rápida e fácil para obter um filete limpo. Pode ainda cortar as cabeças do peixe, mas não deverá ser usada para partir ossos grandes.
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