Como deve ser usado : Utilize alho negro em vez de alho comum em molhos ou refogados e sirva em cima de peixe ou frango. Por exemplo, numa pasta ou numa pizza, misture alho negro no molho de tomate. Outro exemplo: Para uns cogumelos recheados no forno, esmague os alhos, pressionando-os com as costas de uma colher de pau, com força. Recheie cogumelos acrescentando a cada um, um dente de alho negro, cortado muito fino. Termine colocando queijo cheddar e parmesão por cima. Mais um exemplo: num risotto de cogumelos, acrescente quatro dentes de alho negro finamente cortado ao refogado, antes de colocar o arroz e os cogumelos.