Sokyeda

 

Inteiro ou em postas. Peso do peixe aproximadamente 2 e 2.8 kilos

O salmão-real é a espécie de maior tamanho no Alasca. · Peso médio: 8-9 Kg. · Escala de pesos comerciais: 2-18 Kg. O sabor suculento da carne do Salmão-real e o seu tamanho espectacular abriram-lhe as portas dos mais selectos restaurantes. O Salmão-real é apreciado por especialistas de fumagem e chefs devido ao tamanho (que possibilita apresentações espectaculares) e ao excelente sabor da carne (de todos, é o salmão selvagem com maior conteúdo de gordura). O Salmão-real tem una época de pesca mais extensa do que as outras espécies e pode adquirir-se fresco durante nove ou dez meses por ano.O Salmão-real comercializa-se fresco, fumado e congelado: inteiro e em filetes. http://alaskaseafood.pt/pesca-sostenible/wild-salmon/salmon-salvaje/