Esteira de bambu, para confecção de sushi enrolado, é feita de caules de bambu unidos por fio de algodão. Deve lavar com água fria e seque-a de emediato, para que a água não se infiltre na madeira e crie bolor. Na culinária japonesa, uma makisu é uma esteira feita com palitos ou tiras de bambu e cordão de algodão que é usada para a preparação de comidas, mais propriamente os rolinhos sushi.