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Sopa Miso (Carla Gonçalves)



Numa tigela (com cerca de 500 ml de capacidade), coloca-se 1 colher de sopa de miso, e coloca-se um pouco de água acabada de ferver, para desfazer o miso (com a ajuda de uma vara de arames pequena). Depois de se dissolver, coloca-se um pouco de tofu cortado em pequenos quadrados, 1 colher de sopa de alga wakame demolhada e escorrida previamente, 2 cogumelos shitake partidos em pedaços (pode-se demolhar usando a água quente da própria sopa) e um pouco de cebolinho fresco picado, e acrescenta-se o resto da água quente a gosto.



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